Fläskpannkaka

Sätt ugnen på 225 grader.

Blanda mjölet och saltet i en bunke. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Häll i resten av mjölken. Vispa sist i äggen.

Strimla fläsket och bryn det med lite smör i en långpanna i ugnen.

Häll i pannkakssmeten och grädda i mitten av ugnen tills pannkakan stannat och fått fin färg, ca 20-25 minuter.

Skär pannkakan i bitar. Servera med lingonsylt och några salladsblad.