Pannkakor

Blanda mjöl och salt. Häll i hälften av mjölken och vispa kraftigt till slät smet. Vispa i resten av mjölken. I med äggen och vispa ordentligt. Låt gärna stå en liten stund och vila så mjölet sväller lite.

Ska du göra pannkakor eller plättar så smält matfettet i plättejärnet och blanda i. På så vis smörar du till första laggen. Sen behöver du inte göra det mellan varje.

Ska du göra fläskpannkaka utesluter du matfettet. Sätt ugnen på 225 grader. Fräs upp stekfläsk eller bacon, jag föredrar bacon. Lägg i ugnsfast form. Häll pannkakssmeten över och blanda runt. In i ugnen 20-30 minuter.