Fläderblomsaft

Plocka blomklasarna när de är lite utslagna. Det går att ta endast 40 st klasar men ju fler desto godare! Skölj blommorna lätt. Lägg blommorna i ett stort rostfritt kärl eller plastspannn.Skiva citronerna tunt och lägg de på flädern. Tillsätt citronsyra,socker,natriumbensoat. Om du ska förvara saften i frysen behöver du inte tillsätta natriumbensoat.

Koka upp 2 liter vatten och häll det över fläderblommor och övriga ingredienser. Rör om så att sockret löser sig helt. Täck kärlet/spannen med tex lock, handduk, talltrik. Ställ kärlet/spannen svalt 5-7 dagar. Rör om - helst dagligen.

Sila saften. På en enkel sats blir det ca 3 liter färdig saft. Häll upp på flaskor. Antingen förvaras den svalt i kyl eller i frysen.

Fläderblommorna går att frysa för att kunna göra saft vid senare tillfälle! Lägg 40-50 st blomklasar i tättslutande plastpåse och frys. Blommorna går ofta sönder lite men det har ingen betydelse för slutresultatet. Man silar ju ändå bort allt...