Flädersaft med kanel

Lägg blomklasarna i ett kärl som kan rymma minst 5 liter.

Borsta citronerna noga i varmt vatten och skär dem i tunna skivor. Lägg dem sedan tillsammans med fläderblommarna i kärlet.

Koka upp vatten och rör ner socker och citronsyra.

Häll den heta vätskan över fläderblommarna och citronerna. Lägg ner kanelstängerna och täck kärlet med lock.

Låt saften stå svalt i tre till fyra dagar. Rör gärna om en gång per dag.

Sila saften och häll upp den i flaskor som diskats noga.