Flädersaft

Plocka 25-35 fina klasar med fläderblommor och se till att dom är någorlunda fria från ohyra, placera dom i ett kärl som rymmer minst 2L tillsammans med dom skivade citronerna och citronsyran. Häll vatten och socker i en kastrull och koka upp under omrörning så att sockret löser sig ordentligt. När sockret löst sig och vätskan kokar, slå den över fläderblommorna och citronerna. Ställ svalt och låt dra i två till tre dygn och rör om ibland. Sila av och buteljers. Njut!