Mandelmanns flädersaft

Skölj och torka blommorna, om du vill och tycker att det behövs. Tvätta och skiva 10 citroner. Koka upp vattnet.

Varva blommor, citronskivor och socker i en kastrull. Häll över det kokande vattnet och låt svalna.

Pressa de två återstående citronerna och häll saften i kastrullen. Låt stå i kylen i 3–4 dygn.

Sila saften och tappa upp saften på väl rengjorda flaskor. Den håller i ca 1 månad i kylen, men du kan också frysa den eller värma upp den igen till 77 grader och tappa den på flaskor så håller den i minst 1 år.