Fisksoppa med saffran

Skär upp alla grönsaker, dela på morötterna till den storleken du vill ha dom och skär potatisen i lagom stora klyfter.

Bryn nu purjolöken, fänkålen och potatisen i grytan med lite smör, men dom ska inte få någon färg.

Häll i fiskfonden, salt och grovmalen peppar och täck med vatten. Häll nu i saffran och persiljan.

Låt det koka tills potatisen har blivit mjuka.

När potatisen är mjuka så häll i grädden och sockerätorna ( dom ska vara hela ta bara bort kanterna ) och låt det koka upp. Häll nu i fisken och ta bort från plattan. Det ska inte koka när fisken är i. Låt nu grytan stå i ca 10-15 min smaka på fisken sen så att den är klar. Smaka av soppan och se om du behöver mer salt, peppar eller fiskfond i.

Servera nu soppan och ha knäckebröd bredvid eller ett gott bröd :)