Fiskgratäng

Sätt ugnen på 225 grader. Skala och koka potatisen. Häll i mjölken, ägget och smöret och vispa med en elvisp. Tillsätt salt, peppar och riven muskotnöt efter smak.

Bryn champinjonerna. Strö över mjölet under omrörning, späd samtidigt med vatten. Tillsätt buljongtärningen. Koka såsen ca 5 minuter, späd med grädde och smaka av med salt och peppar.

Lägg fisken i en ugnssäker form, salta och peppra. Spritsa ut moset runt om fisken. Häll såsen över fisken. Gratinera ca 30 minuter. Strö över räkorna.