Foto · Molnfritt

Fiskgratäng med räkor

Name: Fiskgratäng med räkor
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 600 gram torskfile; 1 tsk salt; 2 krm vitpeppar; 500 gram oskalade räkor; 800 gram mjölig potatis; 1 dl het mjölk; 2 msk smör; 1 st äggula; 1 st salt och vitpeppar; 1 dl fiskspad; 4 dl matlagningsgrädde; 1 msk koncentrerad skaldjursfond; 2 msk vetemjöl; 1 msk pressad citronsaft; 3 msk dill, hackad; 1 st salt och vitpeppar

MMolnfritt50 min4,0(2)

50min

16ingredienser

Ljuvligt god fiskgratäng på färsk torskfilé

Tid50 min

Ingredienser16

Recept avMolnfritt

Så gör du · 6 steg

Skär fiskfiléerna i bitar och lägg den i en smord ugnssäker form. Salta och peppra fisken. Täck över fisken med bakplåtspapper.

Tillaga fisken mitt i ugnen, cirka 15 minuter i 225grader. Häll av fiskspadet från formen i en kastrull

Tillsätt matlagningsgrädde, skaldjursfond och vetemjöl. Vispa och låt koka upp. Låt såsen sjuda 3 minuter under omrörning. Tillsätt citronsaft och dill. Smaka av med salt och peppar.

Skala räkorna och fördela över fisken. Spara några räkor till dekoration. Häll såsen över fisken

Skala, skär potatisen i bitar och koka den riktigt mjuk i lättsaltat vatten, cirka 20 minuter. Häll av vattnet och pressa eller stöt sönder potatisen. Blanda med het mjölk och smör. Smaka av med salt och peppar. Rör ner en äggula.

Spritsa eller klicka moset med en sked runt kanten på formen och gratinera i mitten av ugnen, 10-15 minuter. Dekorera med resten av räkorna, citronklyftor och dill.