Ciabatta

Rör ut jästen i det kalla vattnet i en vispskål på 7,5 dl.

Tillsätt vetemjöl och salt.

Rör ihop till en smidig lite kladdig smet, sätt på locket och pys.

Låt degen jäsa i rumstemperatur 7-24 timmar.

Pensla UltraPro form 3,3 liter med olivolja, använd silikonpensel.

Häll i degen i formen, ringla över olivolja och strö på flingsalt.

Sätt på locket och grädda på 225 grader ca 35 min i ugnens mitt. Ta sedan av locket och grädda ytterligare 15 min tills brödet fått en gyllene och fin yta.

Låt brödet svalna något innan du skär upp det.

Man kan variera detta ciabattabröd hur mycket som helst! Fyll det med tex soltorkade tomater, oliver och mozzarella?! Eller varför inte med russin, nötter och örter? Endast din fantasi sätter gränser! LYCKA TILL!