Foto · Våfflansson

Chokladcheesecake

Name: Chokladcheesecake
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8 portioner
Cuisine: Övrigt
Ingredients: 200 gram digestive kex eller chokolate chip cookies; 75 gram smält smör; 400 gram philadeifiaost; 2 dl crème fraiche; 0,5 dl starkt ljummet kaffe; 100 gram mörk choklad; 100 gram ljus-, smaksatt- eller mörk choklad; 2 st ägg; 0,75 dl strösocker

Våfflansson50 min3,5(2)

50min

9ingredienser

Denna cheescake är fantastiskt god! Blir lite vuxnare i smaken med en skvätt kaffe i men det kan såklart uteslutas om man föredrar utan. Välj själv om du vill använda mörk, ljus eller smaksatt choklad. Behöver stelna i kylskåp, gärna över natten.

Tid50 min

Ingredienser9

Recept avVåfflansson

Så gör du · 7 steg

Botten:

Sätt ugnen på 175 grader

Mixa kexen i en matberedare, häll på smöret och kör i hop alltsammans. Smöra en springform (ca. 23 cm) och tryck sedan i kexblandningen i botten. Ställ i kylskåp medans du gör cheesesmeten.

Rör ihop ph-ost och creme fraiché. Rör sedan i kaffet lite i taget.

Smäl chokladen över vattenbad och rör sedan ner i smeten.

Vispa ihop ägg och socker så att sockret löser upp sig. Rör försiktigt ner o ostsmeten.

Grädda i mitten av ugnen i 35 min. Kakan skall vara lite lös i mitten. Låt den svala och stelna i kylskåpet, minst en timme.

Servera med färska bär eller hallonsås och en klick lättvispad grädde.

Annons - Dryckesrekommendation

Fyllig rom med toner av mörk choklad

Ge desserten lite extra karaktär. Tepuy Monumento passar särskilt fint med choklad och kaffe – både som ingrediens i efterrätten och som avec efter maten.

Läs mer