Laktosfri chokladcheesecake på marängbotten

Lägg gelatinbladen i kallt vatten så att de mjuknar.

Hacka den mörka chokladen fint och smält den försiktigt över vattenbad eller i mikrovågsugn. Rör ner snabbkaffepulvret i den varma chokladen så att det löser sig.

Vispa Philadelphiaost och socker slätt i en bunke.

Vispa grädden lätt i en separat bunke tills den blir mjukt fluffig.

Krama ur gelatinbladen och smält dem försiktigt i en liten kastrull på låg värme tills de precis löst sig.

Rör ner den smälta chokladen i färskostblandningen. Tillsätt sedan den smälta gelatinen under omrörning.

Vänd försiktigt ner den lättvispade grädden tills smeten är jämn och luftig.

Lägg marängbotten på ett serveringsfat eller i en form och bred ut cheesecakefyllningen ovanpå.

Toppa med chokladchunks och ställ cheesecaken i kylskåp tills den har satt sig ordentligt.

Skär upp i bitar och servera väl kyld.