Chokladcheesecake

Sätt ugnen på 175 grader. Krossa eller mixakexen fint. Smält smöret och rör ner smulorna. Tryck ut smulblandningen i en springform. Grädda mitt i ugnen ca 7 minuter.

Vispa ihop ägg och kvarg till en jömn smet. Bryt chokladen i bitar och smält den i mikron eller över ett vattenbad. Ta ca 1 dl av smeten och rör ut i chokladen under kraftig vispning. Fortsätt på samma sätt med resten av smeten tills allt är blandat. Häll chokladsmeten i formen och grädda ytterligare ca 25 minuter.

Låt kakan svana helt. Blanda ihop creme fraiche, florsocker och vaniljsocker. Bred ut det på kakan och grädda i 15 minuter. Låt kallna.

Mixa ingrediensera till såsen. Dekorera med färska bär och myntablad. Servera med såsen.