Chokladdröm

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda vaniljsocker, salt, bakpulver, kakao och vetemjöl. Sikta ner blandningen i äggsmeten och rör om.

Tillsätt det smälta smöret, lite i taget i smeten. Fyll 10 muffinsformar och tryck ner 2 pecannötter i varje. hacka daimen och stoppa ner några bitar i varje och spara resten till dekoration. Grädda mitt i ugnen på 180 grader i ca 20-25 minuter. Låt svalna

Kolaasås: Värm honung i en kastrull. tillsätt sockret lite i taget, så det löser sig och blir gyllenbrunt. Tillsätt grädden försiktigt. Ta bortkastrullen från plattan och tillsätt smör och salt. låt kolasåsen svalna.

Frosting: Lägg den hackade chokladen i en bunke. koka upp grädden och häll den över chokladen. låt stå ca 2 minuter. Rör om till en slät tryffel. ställ tryfflen i kylen tills den svalnat. vispa upp och klicka i lite i taget av osten, Vispa till en jämn smet.

Spritsa frostingen på muffinsen. ta en varm sked och runda av så det blir en liten "skål" i frostingen. Skeda på kolasåsen och dekorera med daim och mörk choklad.