Choklad cheesecake!

Klä botten av en form med löstagbar kant, cirka 22 cm i diameter, med bakplåtspapper. Smörj runt om kanterna med lite smör.

Smula ner kakorna och tillsätt smöret och gör ihop till en deg. Tryck ut smulorna tunt i formen och ordentligt upp på kanterna. Låt stå kallt i kylen medan du förbereder fyllningen.

Rör ihop philadelphia osten och crème fraiche smidigt tillsammans. Rör sen ner kaffet lite i taget i blandningen.

Bryt chokladen i mindre bitar, smält den försiktigt i mikron eller över vattenbad och blanda ner i färskostblandningen.

Vispa upp äggen lätt tillsammans med sockret och blanda ner lite i taget i smeten. Rör ihop till en jämn smet och häll den i formen.

Grädda i nedre delen av ugnen i 175°C i cirka 35 minuter. Cheesecaken ska fortfarande vara lite lös i mitten, som sen stelnar i kylen. Låt svalna och sedan stå inplastad i kylen. Vill du frysa in tårtan låter du den först stelna i kylen över natten. Lossa därefter formen, plasta in kakan och ställ den i frysen.

Dekorera tårtan vid servering med färska bär. Jag använde mig av hallon och blåbär men man kan ta sina favoriter!