Brytbröd

Värm mjölk och smör till 37 grader.

Smula ner jästen i en assistent, tillsätt övriga ingidienser och knåda till en fast deg. Låt jäsa ca 1 timma.

Smörj en långpanna med smör, rulla ut bollar av degen och ställ ganska tätt i långpannan.

Låt jäsa 10 min, in i mitten av ugnen på 225 grader i 10-15 min.

Låt svalna under bakduk.