Bondbröd

Lös jästen i vattnet. Blanda i övriga ingredienser utom saltet och arbeta degen väl, ca 10 minuter i maskin. Strö över saltet, kör maskinen ytterligare 5 minuter. Jäs i 2-3 timmar.

Baka ut till 2 fina bröd: Gör tjocka plattor som du rullar ihop och lägger på bakplåtspappersklädd plåt med skarven neråt. Låt jäsa i 30 minuter medan ugnen värms till 250-275 grader.

Snitta bröden och sätt in dem nederst i ugnen. Spreja uppe och nere med vatten. Stäng ugnsluckan och sänk genast till 200 grader.

Grädda bröden i 45 minuter. Låt svalna på galler utan bakduk.