Bondbröd

Smula ner jästen i degbunken och strö saltet över.

Värm vattnet till 37 grader och häll det på jästen.Rör.Tillsätt mjölet men lämna lite till utbakningen.Arbeta degen smidig tills den släpper kanterna.

Värm ugnen till 250 grader.Låt jäsa övertäckt 30-40 min.

Tryck med handen ut degen till en stor trekant.Rulla ihop från basen och töj samtidigt ut degen lite,så att rullen böjer sig lite.

Lägg på plåt med bakplåtspapper.Låt jäsa utan bakduk ca.30 min.Pudra över lite mjöl.

Sätt in i nedre delen av ugnen i 12 min.Sänk värmen till 175 grader och grädda ytterligare ca.20 min.Låt brödet kallna utan bakduk.