Matbröd

Smula jästen och tillsätt saltet. Värm mjölken och sirapen till 37 grader (fingervarmt.) Häll på mjölkblandningen och kör i assistenten. Tillsätt de övriga ingredienserna. Känn med handen om degen är lagom fast. Låt jäsa till dubbel storlek. Ta upp degen på bakbordet och dela i fyra delar. Forma varje del till en bulle. Jäs igen. Pensla bullarna med vatten blandat med lite sirap och strö över vetekli. Grädda i 200 grader i vanlig ugn ca 30 minuter i varmluft 175 grader något längre.

Detta är grundreceptet om Du vill kan Du även blanda i vad Du har hemma. Ex nötter, mandel, solrosfrö, linfrö eller torkade havtorn (som jag använder).

Du kan med fördel använda detta bröd till sill, gubbröra, tonfiskröra mm mm.