Cattis Bondbröd

Häll vattnet i en stor degbunke. Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt vetemjölet och rapsoljan. Blanda till en slät deg i hushållsassistens eller med degkrokar. Låt jäsa övertäckt 1 timme.

Blanda i rågsikt och salt. Blanda till en smidig deg, i ca. 5 minuter. Om så behövs ta mer rägsikt.

Baka ut degen till fyra limpor och lägg två på varje plåt täckt mad bakplåtspapper. Låt jäsa övertäckt i 20 minuter snitta dem och jäs ytterligare 20 minuter.

Grädda längst ner i ugnen på 200 grader, ca. 35 minuter. Låt svalna på galler övertäckta.