Brytbröd i långpanna

Lös upp jästen i ljummet vatten och blanda i de övriga ingredienserna och knåda till en smidig deg. Jäs under duk i 45 min.

Platta ut degen i långpannan klädd med bakplåtspapper och dela degen i ca 2 cm tjocka skivor med en degskrapa. Låt jäsa under duk i 30 min.

Pensla med vatten och strö över flingsalt. Grädda i mitten av ugnen i 8-12 min på 250 grader. Låt svalna i långpannan.