Frukostbröd i långpanna

Lägg havregrynen i en bunke och häll i ljummen mjölk och olja och rör om. Låt svälla i 15 min.

Smula ner jästen och tillsätt socker och salt och rör om tills jästen löst sig.

Tillsätt mjölet och arbeta degen i ca 5 min. Strö över mjöl och låt jäsa övertäckt i 30 min.

Klappa ut degen i en smord långpanna med mjölade händer. Skåra den med mjölad kniv och nagga den. Låt jäsa övertäckt 30 min.

Pensla med mjölk och strö över havregryn. Grädda på 225 grader i 15 min.

Låt svalna under bakduk.