Havrebröd i långpanna

Lägg havregrynen i en kastrull och häll på 600 gram av mjölken. Låt koka upp och drag av kastrullen från plattan. Häll på 200 gram kall mjölk och låt svalna.

Lägg alla ingredienser UTOM SALTET i en degblandare. Blanda tills degen blivit smidig. Tillsätt saltet och kör några minuter till. Det gör inget om degen är kladdig. Låt jäsa ca 30 min i bunken.

Häll upp degen på en ugnsplåt 30x40cm med bakplåtspapper. Fördela försiktigt degen till en jämn kaka över plåten. Jag brukar trycka lätt med fingrarna. Dela i 15, eller så många bitar du vill ha med t ex en degskrapa. Pudra över lite mjöl. Låt jäsa under duk ca 30 min. Sätt under tiden ugnen på 250º.

Sätt in plåten i ugnen och sänk genast temperaturen till 225º. Grädda i ca 25 min.

Tag ut plåten och låt brödet svalna utan papper på galler.