Blomkålssoppa

Hacka löken och vitlöken. Dela och skär blomkålen i mindre bitar. Skala potatisen och skär i små fyrkanter.

Fräs lök, vitlök, blomkål och potatis i matfett ett par minuter. Salta och peppra en aning.

Tillsätt vinet och låt puttra ett par minuter.

Häll i vatten, grädde och buljongtärningar och låt puttra ca 15 minuter - tills grönsakerna är mjuka. Stek under tiden baconet i mindre bitar så det blir knaprigt. Lägg på hushållspapper så länge.

Salta, peppra och häll i chilipulver. Ta av från plattan och Mixa soppan slät med en stavmixer.

Tillsätt osten och rör om tills den smält. Strö baconet över soppan vid servering. Om soppan känns tunn - häll i lite maizenamjöl utrört i vatten och låt koka upp.