Blåbärssylt

Rensa bären (och skölj dem om det är nödvändigt). Lägg dem i en gryta.

Hetta långsamt upp bären och låt dem koka ca. 5 minuter.

Blanda ner sockret. Låt sylten koka 10-15 minuter. Skaka grytan (rör inte i grytan).

Ta grytan från värmen och skumma mycket väl (ta bort skummet på ytan)

Blanda ut citronsyra och natriumbensoat i lite av sylten och rör ner det i grytan.

Häll upp sylten på varma väl rengjorda glasburkar. Fyll burkarna helt och tillslut omedelbart.

Förvaras mörkt och svalt.

Variation - Istället för blåbär kan du ta björnbär, beräkna då 1 kg bär och 6-7 dl socker. i Övrigt följ receptet ovan.

TIPS! Lägg gärna en bit plastfolie mellan burken och locket innan du skruvar åt locket.

Serveras som tillbehör till fil, flingor, gröt, pannkaka, våfflor, i bakverk m.m.