Auberginegratäng

Skala äggplantorna och skiva dem i knappt cm tjocka skivor. Stek dessa lätt i olja eller smör.

Hacka lök coh pressa vitlök och fräs dessa på ganska svag värme minst 5 minuter.

Dela zucchinin i halvor på längden och skär sedan den i tunna halvmånar. Stek i lite smör tillsammans med söndersmulad timjan i cirka 5 minuter på svag värme.

Lägg äggplanteskivorna som ett lager i en långpanna. Täck med löken. Peppra och salta lätt mellan varven. Lägg på zucchinin och sedan tomatskivorna. Sist kommer grädden smaksatt med senap. Grädda allt i 200 graders och i 45-55 minuter beronde på färgen. Strö över ost och ströbröd och grädda sedan i ytterligare cirka 10 minuter i lite högre värme, cirka 225 grader.