Apelsin- och chokladkaka

Sätt ugnen på 180 grader (varmluft). Smörj en form väl. Minst 23 cm i diameter och helst med hål i mitten.

Stick hål i apelsinen med potatissticka, tandpetare el grillpinne. Lägg i en kastrull och täck med vatten. Koka upp och låt den sjuda i ca 30 minuter, tills den är mjuk. Kör sedan hela apelsinen i en matberedare med kniv. Mixa tills det är en slät puré.

Smält chokladen över vattenbad och låt den svalna.

Vispa ägg, socker och olja, blanda i apelsinpuréen, lite i taget. Rör sen i den smälta chokladen och apelsinextraktet.

Ha sen kakao, mjöl och bakpulver genom en sil (för att få bort klumpar) och blanda väl med smeten. Rör försiktigt, så du inte slår ur luft.

Baka i mitten av ugnen ca 35-40 minuter. Låt sen kakan svalna i formen 10 minuter innan du stjälper upp den på ett fat.

Ganache: Hacka chokladen och ha i en bunke.

Koka upp grädden och häll över chokladen. Låt stå i 2 minuter, rör sen tills chokladen smält. Ha då i smöret och rör till en slät smet. Låt ganachen svalna, men inte längre än att du kan hälla den över kakan, så den rinner ner fint efter kanterna. Dekorera med kanderade apelsinskal.