Älggryta

Putsa köttet och skär det i mindre bitar. Blanda mjöl, salt, svartpeppar och senapspulver i en påse. Lägg i köttbitarna och rulla dem i mjölblandningen. Låt dem torka på ytan.

Ansa och skölj under tiden rotfrukterna. Skala dem och skär dem i mycket fina strimlor.

Bryn köttet och champinjonerna i en del av matfettet i en stekgryta. Tag upp allt. Bryn rotfrukterna i resten av matfettetet. Lägg tillbaka köttet och chapinjonerna i grytan. Späd med vatten. Låt allt långsamt eftersteka på svag värme under lock tills köttet verkar mört 30-60 minuter. Tillsätt grädden och gelén. Smaksätt med mer kryddor om så behövs. Låt det hela koka ihop något. Servera ur grytan.