Älggryta med potatis

Skär köttet i tärningar och bryn köttet i lite smör. Lägg över i en gryta. Skala och skär lök, paprika och vitlök i bitar. Lägg ner i grytan med smulad buljongtärning, chipotle, enbär och lagerblad. Slå på vinäger och 3 dl vatten. Låt grytan sjuda under lock i två timmar. Kontrollera om det behövs mer vätska, slå i så fall på mer vatten.

När köttet är riktigt mört och faller sönder, lägg ner skalad och delad potatis. Låt koka ytterligare 20-30 minuter.