Älggryta på gamelmors vis

Putsa och skär älggrytbitarna i tärningar

Bryn grytbitarna i en stekgryta tills de fått färg.

Tillsätt lök och morot och slå på vatten så att det precis täcker köttet. Låt koka upp och skumma av med en sked, då blir det en finare sås när den är klar.

Tillsätt svampen och kryddorna och låt koka på svag värme i minst en timme, eller tills köttbitarna är möra.

Späd under tiden med mer vatten, så att köttet är täckt hela tiden.

När köttet är mört smakas grytan av med salt, peppar och lite ytterligare soja. Servera med en klick creme fraiche.