Gratängen i ugnen!
Potatisgratäng, kycklingratäng, fiskgratäng, moussaka, pastagratäng och blomkålsgratäng. Ursprungligen var gratängen en vardagsrätt, där man tog vad som fanns hemma och tillsatte grädde och ost och gratinerade alltihop i ugnen. Och här har du en rätt som verkligen kan varieras i det oändliga efter tycke och smak. För en gratäng kan i stort sett innehålla vad som helst.
Sätt extra knorr på gratängen med en god ost och en liten skvätt grädde eller creme fraiche för att ingredienserna och smakerna ska gifta sig med varandra i ugnsvärmen. Toppa gratängen med ost, ströbröd, ägg eller en béchamelsås så får gratängen en fin gyllenbrun skorpa.
Tips!Om du ska laga mycket potatisgratäng eller om behöver förbereda gratängen, koka upp potatis tillsammans med grädde, mjölk, lök och vitlök i en stor aluminiumkastrull. Koka inte potatisen alltför mjuk, den kan gärna vara rejält aldente. Strax innan du ska servera gratängen häller du upp den förkokta potatisblandningen i en ugnsfastform och river över en god ost och gratinerar i ugnen. |
- Oxfilégratäng
Allt-i-ett-gratäng. Oxfilén kan bytas ut mot fläskfilé.
- Ostig auberginegratäng
Italiensk auberginegratäng som är lätt att laga och otroligt god!
- Blomkålsgratäng
Gott tillbehör till LCHF-mat.
- Sjötunga Walewska och pommes duchesse
Kungen (eller drottningen?) bland fiskrätter. Inte så svår att göra - och alldeles sagolikt god! Den dyra sjötungan kan förstås bytas ut mot billigare plattfisk. Tryffeln har jag alltid hoppat över.
- Potatisgratäng
Potatisgratäng med bl.a. potatis, lök, ost och grädde. Den har en mild löksmak, tillsätt mer lök om så önskas, kanske även någon vitlöksklyfta.
- Torparens kycklinggratäng med bacon och västerbottenost
En enkel, god och mättande gratäng som jag lagade på inspiration av saker vi hade hemma och jag orkade inte åka och handla. Den fick högsta betyg av min äldsta dotter!! Eventuellt kan det behövas mer eller mindre av gräddd och creme fraiche. Det beror på hur stor form du har.
- Falbygdens moussaka med lagrad Svecia
Krämig moussaka som kan serveras direkt ur pannan. Smidigt, enkelt och mycket gott!
- Pastagratäng alá minute
Världens enklaste! Och dessutom jättegod pastagratäng. Perfekt vardagsmat då den görs på ingredienser man för de mesta har hemma & den blir snabbt en av barnens favoriter:)
- Pastagratäng med kassler och ananas
Perfekt vardagsmat!
- Fiskgratäng - mumsig
En enkel och god fiskgratäng. Sååå god
