Wallenbergare

Mos:Skala potatisarna och koka dem mjuka i lättsaltat vatten.Häll bort vattnet.Värm mjölken och tillsätt den.Stöt med en potatisstöt och rör ner smöret.Krydda med salt och peppar.Späd eventuellt med lite mer mjöl,moset ska vara lite krämigt.

Wallenbergare:Blanda färsen med grädden och äggulorna.Smaksätt med salt och peppar.Forma färsen till biffar.Hetta upp smör i en stekpanna.

Vänd biffarna i ströbrödet och stek dem gyllenbruna på medelvärme.De ska ha fin färg och inte stekas så att de blir torra.

Koka ur pannan med kraftig buljong och servera denna till Wallenbergarna.