Vörtbröd

Smält smöret, blanda med porter och julmust och värm till 37 gr. innan jästen blandas ut i vätskan.

Tillsätt kryddorna, salt och sirap. Blanda ordentligt. Tillsätt mjölsorterna och blanda till en kladdig deg. (jag brukar få lite mjöl kvar)

Jäs under bakduk i 40min.

Knåda in eventuella russin. Dela degen i 2 delar och forma till limpa eller runda bröd. Lägg i smord limpform eller springform. Strö lite mjöl på ytan. Låt jäsa under bakduk 30min. Sätt ugnen på 180gr.

Grädda bröden längst ner i ugnen i 50-60 min (55min har vart perfekt för mig) Knacka på bröden för att kontrollera om de är klara, låter det ihåligt är de klara. Låt brödet vila någon timme innan de skärs upp.