Vörtbröd

Smula ner jästen i en degbunke.

Smält matfettet och tillsätt porter och julmust. Låt det bli fingervarmt. Häll det över jästen och rör om så att den löser sig.

Tillsätt soja, sirap, kryddor och det mesta av mjölet. Knåda degen kraftigt tills den är blank och smidig. Låt den jäsa under duk ca 30 minuter.

Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord och knåda den smidig på nytt. Dela degen i två lika stora bitar.

Forma släta, ovala eller runda limpor. Nagga dem med hjälp av en gaffel eller en nagg. Lägg dem på bakpappersklädd plåt och låt dem jäsa under duk ca 25-30 minuter.

Sätt ugnen på 175 grader.

Grädda bröden i nedre delen av ugnen ca 45-50 minuter eller tills bröden har fin färg och känns torra.

Pensla bröden med vatten och låt dem svalna på galler under duk. Bröden går att frysa.