Västerbottenpaj med gräslök

Blanda ihop de torra ingredienserna och smöret till pajdegen. Tryck ut degen i pajformen 24cm /diameter. Ställ in i kylen i cirka 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Grädda pajskalet i mitten av ugnen i ca 10 minuter.

Vispa äggen och ta i creme fraichen, salt och peppar till en slät smet. Ta i den rivna osten och blanda ordentligt. Häll ostsmeten i pajskalet. Sänk värmen till 200 grader. Grädda pajen på andra falsen i 200 grader i 30 minuter. Garnera med klippt gräslök.