Foto · Ekebacka

Västerbottenpaj med dinkelskal

Name: Västerbottenpaj med dinkelskal
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 150 gram smör; 4 dl dinkelmjöl; 2 msk vatten; 1 nypa salt; 2 st knipplökar; 5 st ägg; 2 dl crème fraiche; 3 dl riven västerbottenost (eller annan lagrad ost); 1 knippe gräslök; 1 nypa salt & peppar

Alltid ett säkert kort. Jag brukar variera pajskalet med frön, nötter och olika mjölsorter

Tid60 min

Ingredienser10

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 4 steg

Deg

Sätt ugnen på 200°. Arbeta in smöret i mjölet och saltet. Tillsätt lite vatten i taget och arbeta ihop till en deg. Låt den stå kallt i 15-20 minuter så är den mer lättjobbad.

Kavla eller tryck ut degen i en form så att den täcker botten och kanterna. Grädda pajdegen i cirka 10-15 minuter tills den fått fin färg.

Finhacka gräslök och lök. Blanda ihop med ägg, crème fraîche, västerbottenost, salt och peppar. När pajdegen är färdiggräddad så häller du på fyllningen och gräddar den i 200° i cirka 30 minuter tills den fått fin färg.

Låt den svalna lite innan servering så är den enklare att skära.

Kockens tips

sallad

Dryckesförslag

vatten

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar