Vårrullar

Sätt ugnen på 200°. Skölj och skiva svamp, grönsaker och chili (ta bort kärnor och innerväggar för en mildare variant). Skala ingefäran och riv den. Värm en panna med olja och fräs alla grönsaker, chili och ingefära.

Häll upp fyllningen på en tallrik och låt den svalna. Ta ett ark med rulldeg, ta lite olja och pensla det över hela arket. Vänd på arket och gör samma sak där. Lägg en sked fyllning i nederkant av arket och rulla/vik ihop vårrullen. Limma rullarna med lite penslad äggula. Försök att få dem ungefär lika stora. Lägg i en form och stek i ugnen i 8-10 minuter.

Dip: Här var det en blandning mellan sweet chili och srirachasås. Tips: Tillagning i panna: inte för hög värme, rulla rullarna i panna så de blir gyllenbruna runt om i ca 5-6 min.