Tunnbröd

Smält fettet, häll i mjölken och värm till 37 grader. Rör ut den smulade jästen i degspadet.

Tillsätt övriga ingredienser, men spara lite mjöl till utbakningen. Arbeta degen blank och smidig. Låt den jäsa ca 30 minuter.

Knåda degen på mjölat bakbord och dela den i ca 16 bitar. Rulla dessa till runda bollar.

Kavla ut en bulle i taget, gärna med kruskavel. Nagga och grädda i gjutjärnsstekpanna på medelvärme, ca 2 minuter på varje sida.

Låt bröden kallna på varandra insvepta i bakdukar. Tunnbröden går bra att frysa.