Trattkantarellsoppa

1) hacka ca 200 gr kantarell grovt, fräs i smör.Pressa över vitlöksklyftan.

2) tillsätt grädden, vin och buljongen.

3)låt småkoka i 10 minuter.Kör soppan slät med hjälp av en stavmixer.

4)smaka av med vinbärsgelen och ädelosten.

5)Fräs resterande kantareller i smör . blanda ihop alltsammans och smaksätt med salt o peppar. garnera gärna med lite persilja.