Trattkantarellsoppa med bacon och chili

Blötlägg den torkade svampen i vatten

Hacka löken smått.

Klipp baconen i små bitar och fräs i het stekpanna tills den fått lite färg.

Fräs därefter löken tillsammans med baconen.

Hacka svampen i mindre bitar och fräs den snabbt med bacon/löken. Häll över i en soppgryta.

Häll i vatten vin och kycklingbuljongtärning .Låt sjuda upp i 10 min under lock.

Tillsätt grädden, finhackad chili, chilisås och sherry.

Blanda potatismjölet med lite kallt vatten och häll i soppan.

Låt sjuda en stund . Smaka av med kryddorna.