Foto · jez

Trattkantarellsoppa med bacon och chili

Name: Trattkantarellsoppa med bacon och chili
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 20 gram torkade trattkantareller (eller ca 200gr färska); 1 paket bacon (140gr ); 2 st scharlotten lök; 2 dl vitt vin (zetas matlagningsvin); 5 dl vatten; 2 st kycklingbuljongtärning; 1 tsk potatismjöl; 2,5 dl grädde; 1 st färsk chilifrukt; 0,5 msk chillisås; 2 msk sherry; 0,5 tsk paprikapulver; 1 knivsudd cayenepeppar; salt; vitpeppar

Jjez50 min5,0(4)

50min

15ingredienser

En fantastisk god och matig trattkantarellsoppa som toppas med sälta från bacon och stingen från chilin. Servera med ett gott kuvertbröd eller rostat bröd med ost.

Tid50 min

Ingredienser15

Recept avjez

Så gör du · 9 steg

Blötlägg den torkade svampen i vatten

Hacka löken smått.

Klipp baconen i små bitar och fräs i het stekpanna tills den fått lite färg.

Fräs därefter löken tillsammans med baconen.

Hacka svampen i mindre bitar och fräs den snabbt med bacon/löken. Häll över i en soppgryta.

Häll i vatten vin och kycklingbuljongtärning .Låt sjuda upp i 10 min under lock.

Tillsätt grädden, finhackad chili, chilisås och sherry.

Blanda potatismjölet med lite kallt vatten och häll i soppan.

Låt sjuda en stund . Smaka av med kryddorna.

Dryckesförslag

vatten , öl eller vitt vin.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Populär