Foto · Anel-Nevs

Trattkantarellsoppa med bacon

En sagolikt god svampsoppa! Använd färsk el torkad svamp. 100g färska trattkantareller motsvarar 10 g torkade. Detta recept räcker till 2-3 pers. som huvudrätt. Som förrätt räcker till fler. Servera ett gott kuvertbröd el. rostad skiva bröd till.

Tid0 min

Ingredienser12

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 1 steg

Ansa svampen och skär större svampar i mindre bitar. Rensa purjon och skiva den tunt. Klipp bacon i mindre bitar. Fräs bacon i sitt eget fett tills det fått lite färg. Tillsätt avrunnen svamp och purjo och fräs till det mjuknat men inte fått färg. Häll i vin, vatten o kycklingfond. Låt sjuda under lock ca 10 min. Vispa ut mjölet i grädden. Sila ev. ner det i soppan under omrörning. Tillsätt sherry och timjan. Låt sjuda tills soppan tjocknat något. Smaka av med salt o peppar.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar