Tortillabröd

Smula ner jästen i en bunke, häll på vattnet och rör tills jästen löst sig. Blanda i olivolja och salt.

Arbeta ner mjölet i vätskan. Lite i taget för hand eller i maskin. Degen skall bli smidig och börja släppa från bunkens kanter.

Låt degen jäsa i minst 40 min.

Arbeta samman degen på ett mjölat bakbord och dela den sedan i 10 delar. Kavla ut varje deg till en lagom tunn kaka.

Hetta upp en stekpanna med liiiiite olivolja i och stek sedan bröden i 30-40 sekunder på varje sida. Det kan gå snabbt så håll koll. Servera bröden nygräddade eller frys in dom.