Thaisoppa

Stöt citrongräs, ingefära och limeblad i en mortel. Lägg det i en gryta tillsammans med buljongen. Låt koka upp och sjuda i 10 minuter. Tillsätt socker, fisksås och limesaft.

Lägg räkorna i buljongen och låt koka 1 minut. Ta upp räkorna och fördela dem och nudlarna i fyra skålar, lägg på de färska örterna och garneringen. Häll buljong över.