Thaisoppa

Häll buljongen i en stor kastrull och koka upp. Hetta under tiden upp oljan i en wok- eller stekpanna.

Koka nudlarna i en annan kastrull.

Lägg i schalottenlök, vitlök och ingefära i pannan och stek någon minut. Tillsätt kött, kyckling eller räkor och currypasta och stek till köttet, kycklingen eller räkorna är klara.

Lägg blandningen i kastrullen med buljong tillsammans med soja, fisksås och kokta nudlar.

Servera soppan varm, garnerad med hackad koriander.