Thaisoppa med krispiga grönsaker

Skala och hacka lök och grönsaker. Lägg undan lite grönt att toppa med. Fräs alla ingredienser i olja tillsammans med kryddor.

Späd med kokosmjölk och vatten. Låt koka under lock. Koka så länge ni vill, ca 10-15 minuter brukar funka bra. Smaka av med mer kryddor. Servera med resten av grönsakerna och något krämigt, här var det keso.