Strömmingslåda

Sätt ugnen på 200 grader

Klipp fenan av strömmingarna och lägg dem på skärbrädan med skinnsidan ner. Lägg på en anjovisbit och strö över de hackade örterna. Salta och peppra.

Rulla ihop filéerna och lägg i en smord ugnsform med skarven nedåt.

Smält smör i en kastrull tills det blir gyllene. Rör så att det inte blir bränt i botten. Strö över knäckesmulet och häll det brynta smöret över fisken.

Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.