Skaldjurspaj

Skiva smöret med hjälp av osthyvel. Blanda smöret med dinkelmjöl o riven ost. Smula samman degen. Tillsätt 2 msk kallt vatten. Lägg degen i en plastpåse i kylen en timme. Sätt ugnen på 225 gr.

Ta degen ur kylen och fördela den jämt över en ugnsform. Sätt in formen i ugnen 15 minuter. Koka äggen.

Fyllning. Smält smör. Tillsätt dinkelmjöl i det smälta smöret. Därefter mjölk, grädde och musselspad. Låt fyllningen tjockna. Skär äggen i bitar. Tillsätt äggen, dill och senap. I sista stunden innan fyllningen skall läggas i skalet tillsätt musslor och räkor.

Lägg fyllningen i skalet och skiva ost över. Sätt in i ugnen och låt stå i 20 minuter.