Shepherds pie lchf-ish

Hacka löken, vitlöken och sellerin, skiva morötterna. Dela blomkålshuvudet i små buketter. Jag tog ett litet huvud för jag ville inte att det skulle bli något över men den täckte precis formen så nästa gång blir det ett större. (den var stor som en honungsmelon ungefär) Sätt på vatten till moset. Riv osten.

Stek köttfärsen och häll sen i löken. När den har stekts lite i med vitlök, morötter och selleri.

Lägg blomkål i vattnet när det kokar. Salta lite. Koka tills den är mjuk, ca 10 minuter beroende på hur stora bitarna är.

I med alla kryddor i färsen. Smaka av med salt och peppar, tänk på att fonden och sojan är salt så ta dessa två först. Vi tog kalvfond men ta det du har hemma, buljongtärning går också bra. Tillsätt lite vatten ifall färsen känns för torr men den får inte bli för rinnig. Låt röran puttra medans du gör klart moset. Ärtorna går in på slutet, de behöver inte tinas först och de blir klara i ugnen.

Häll av vattnet ifrån blomkålen och mixa den med lite grädde så det blir lättare att mixa. Vi hade bara några msk men jag har sett recept med 1/2-1 dl. Man kan även ha lite smör i om man vill. Sen blandade vi i hälften av osten och smakade av med salt och vitpeppar.

Lägg över färsen i en smord ugnsform och strö över osten, bred över moset och strö över resten av osten. Grädda i ugn i ca 15-20 min i 225 grader, eller tills osten har fått fin färg.