Saffransbröd

Smält smöret. Tillsätt mjölken. Mortla saffranet med lite strösocker. Tillsätt saffran till mjölk- och smörblandningen. Värm till 37 grader.

Smula ner jästen i en bunke. Häll över mjölk- och smörblandningen. Tillsätt sirap, salt och ägg (ägget kan uteslutas men ger saftigare bullar).

Tillsätt mjölet lite i taget till en smidig deg. Låt jäsa 30 min under bakduk.

Knåda degen på mjölat bakbord. Baka ut i lämpliga former. Lägg på smorda eller smörpapperklädda bakplåtar. Låt jäsa 30 min under bakduk.

Garnera med russin och pensla med uppvispat ägg.

Grädda i mitten av ugnen, 225-250 grader i 5-10 min.