Lyxigt Saffransbröd

Blanda saffran och konjak. Låt stå över natten.

Smält smöret, slå sedan på mjölken och låt blandningen bli fingervarm (37 grader)

Mät upp mjölet, direkt från påsen i litermått.

Smula ner jästen i degbunken. lös upp med degspadet och tillsätt nästan allt mjöl på en gång.

Tillsätt övriga ingredienser. Var noga med att all saffransblandning kommer med. Skölj gärna ur skålen med lite mjölk

Knåda degen smidig och låt den jäsa övertäckt minst en 1/2 timme.

Knåda den sedan på nytt och baka ut figurer Låt jäsa

Pensla med uppvispat ägg och grädda: Små bullar i 225 grader Stora bullar i 175 grader under 15 - 20 minuter